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Editorial
Liebe Freundinnen und Freunde des Weingutes Hans Igler!
Der Frühling ist da und ein neues Weinjahr beginnt. Während der 2005er und seine Vorgänger ihre Reifezeit im Keller durchleben, erhielt der Weinjahrgang 2006 mit dem Rebschnitt den ersten Schliff. Im Frühjahr ist auch die Zeit, die alten Rebstöcke besonders zu pflegen. Denn mitunter setzen Umwelteinflüsse, Wassermangel oder Krankheiten manchen Rebstöcken zu und diese müssen behandelt oder rechtzeitig durch junge, einjährige Pflanzen ersetzt werden.
Der Jahrgang 2005 hatte uns Winzer in Atem gehalten: Denn wer in diesem schwierigen Weinjahr tolle Ergebnisse einfahren wollte, verbrachte viel Zeit mit intensiver Laubarbeit und Traubenselektion vor und während der Ernte. Unser Weingut beispielsweise nahm bewusst hohe Ertragsminderungen in Kauf (bei Rotweinen durchschnittlich 40 %, bei Weißweinen sogar bis zu 60 %), um Spitzenqualitäten bei der Ernte sicherzustellen.
Die allgemein gelobten Weine 2004 haben wir zum Teil schon gefüllt: Unser Blaufränkisch Hochberg, Pinot Noir und Vulcano sind bereits für Sie erhältlich. Blaufränkisch Biiri und Cabernet Sauvignon folgen im Juli und können während der Tage der offenen Kellertür am 14. und 15. Juli verkostet werden. Auch unter’m Jahr sind Sie natürlich herzlichst bei uns im Weingut willkommen.
Übrigens: Sind Sie schon Mitglied „Hans Igler Weinclub“? Es lohnt sich.
Waltraud, Wolfgang und Clemens Reisner-Igler
Hans Igler Weinclub
Mit Ihrer Gratis-Mitgliedschaft im „Hans Igler Weinclub“ profitieren Sie ab sofort von den Angeboten für unsere Stammkunden. Beispielsweise als Gast unserer Veranstaltung „Weingarten-Schau’n“ am 9. September ab 14.00 Uhr bei einer Jause samt Blaufränkisch-Verkostung im Weingarten unserer Riede Hochberg in Deutschkreutz. Für Clubmitglieder kostenlos.
Registrieren auch Sie sich als Clubmitglied – einfach und kostenlos bei uns im Weingut, bei Degustationen oder online unter www.weingut-igler.at.
Tipp: Degustationspakete
Mit unseren neuen Degustationspaketen bieten wir Ihnen – zum Vorteilspreis – einen Querschnitt aus unserem Sortiment. Degustationspakete eignen sich auch als ideale Geschenke zu besonderen Anlässen.
Event 1: Deutschkreutzer Rotwein-Festival
Während des traditionellen Rotwein-Festivals in Deutschkreutz öffnen wir unsere Kellertüren für Sie am 14. und 15. Juli 2006 (jeweils 11.00 bis 17.00 Uhr). Beste Gelegenheit, unsere bereits gefüllten Weine des hervorragenden Rotweinjahrganges 2004 zu verkosten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Event 2: Weingarten-Schau’n
Am Samstag, dem 9. September 2006 laden wir Sie herzlich zu einem geselligen Nachmittag in den Weingarten unserer Riede Hochberg mit Blick über Deutschkreutz ein. Ab 14.00 Uhr (und für Clubmitglieder kostenlos) erwartet Sie eine zünftige Jause samt Blaufränkisch-Verkostung mit Weinen aus der Riede Hochberg.
Kostenbeitrag 15,- p.P. U.A.w.g.
Event 3: Vulcano-Vertikale 2004–1994
Selten sind die Gelegenheiten, einen Wein über elf Jahre hinweg „vertikal“ zu verkosten. Auf Initiative von Dr. Johann Werfring (Wiener Zeitung, Vinaria) verkosteten wir am 16. März 2006 in der legendären Weinbar Panigl, Wien I, Schönlaterngasse 11, die Jahrgänge 2004 bis 1994 mit Weinjournalisten und Weinfreunden.
Der Vulcano im Jahrgangsvergleich zeigte gutes Lagerpotenzial sowie durchwegs schöne Fruchtnoten mit dichter, eleganter Tanninstruktur. Es war für alle ein unverwechselbares, vielschichtiges und interessantes Weinerlebnis, das die Typizität des Mittelburgenlandes widerspiegelte. Besonders begeistert waren die Gäste von den Vulcanos der Jahrgänge 2003, 2001, 2000, 1999, 1997 und 1994. Ein besonderer Dank gilt dem „Panigl“ für die logistische und vor allem kulinarische Begleitung des gelungenen Verkostungsabends.
Foto: Dr. Johann Werfring in höchster Konzentration.
Foto: Die Gewinner der Publikumsfrage mit Panigl-Chef Tonci Buzancic und Wolfgang Reisner-Igler (Bildmitte). Fotos: www.thelounge.net
Rezepte zum Wein
Als kleiner Vorgeschmack auf unser Weinreigen-Menü am 17. November im Haubenrestaurant „Alter Schacht“ präsentiert Küchenchef Sigi Brudermann bereits heute, was er Gutes zu unserem Blaufränkisch Biiri 2002 aufkocht.
Gutes Gelingen und sehr zum Wohl!
Lammrücken im Kartoffelmantel auf Fenchel-Paprikagemüse
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Zutaten für 4 Personen
400 g ausgelösten Lammrücken mit Salz und Pfeffer würzen, mit 1 Knoblauchzehe abreiben. 120 g geschälte Kartoffel fein reiben und gut ausdrücken. 1 Ei zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den inzwischen von allen Seiten kurz angebratenen und ausgekühlten Lammrücken in die dünn auf Folie ausgerollte Kartoffelmasse einschlagen. Im heißen Fett von allen Seiten goldgelb anbraten und im Rohr bei 180°C rosa fertig garen. Vor dem Schneiden etwas ruhen lassen.
Fenchel-Paprikagemüs
150 g blanchierten Fenchel, 200 g rote, gelbe und grüne geschälte Paprika und etwas gehackte Petersilie in 50 g Butter schwenken. Den Lammrücken darauf anrichten.
Soße
Für die Soße 100 g Lammknochen und 50 g Parüren vom Lamm anrösten. 80 g Zwiebel und je 40 g Sellerie, Karotten und Lauch dazugeben und mitrösten. Drei geschälte Tomaten zugeben. Mit Thymian, Rosmarin, einem Lorbeerblatt und Pfefferkörnern würzen. Mit 1/2 l Lammfond ablöschen und langsam aus- kochen. Passieren und mit kalter Butter aufmontieren.
Als Weinbegleitung empfiehlt Patron Walter Martinz unseren Blaufränkisch Biiri 2002 (90 von 100 vergebenen Falstaff-Punkten). |
| Restaurant „Alter Schacht“, Hauptstraße 24, 9431 St. Stefan im Lavanttal,
T.: +43 (0) 4352/3121-0, E: , www.alterschacht.at;
Küche: 12–17 und 18–22 Uhr, Sonntag Abend und Montag Ruhetag. |
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Wo Sie uns den Sommer über antreffen
10.–12. Juni:
VieVinum, Hofburg Wien
www.vievinum.at
23.–25. Juni:
Wein am See, Haldensee im Tiroler Tannheimertal
www.tannheimertal.org
24. Juni:
Weinpräsentation im Golf Resort Kremstal
www.fow.at oder www.pgckremstal.at
24. Juni:
Weinpicknick Reiter?s Avance Hotel, Bad Tatzmannsdorf
www.reitersburgenlandresort.at
8. Juli:
Kunst & Wein, Schloss Trautenfels bei Irdning, Obersteiermark
www.museumtrautenfels.at
13.–16. Juli:
Rotwein-Festival in Deutschkreutz
www.rotweinfestival.at
14.–15. Juli:
Tage der offenen Kellertür im Weingut Hans Igler und bei weiteren 30 Winzern des Blaufränkischlandes (11.00 bis 17.00 h)
Blaufränkischland on Tour
11. Sept.: Grand Hotel, Wien
12. Sept.: Salzburg Congress, Mozartsaal
16. Sept.: Steinhalle Lannach, Graz
9. September:
Weingarten-Schau’n im Weingut Hans Igler
4. November:
Eferdinger Keller-Roas
17. November:
Weinreigen-Menü im Restaurant „Alter Schacht“ in St. Stefan im Lavanttal, Hauptstr. 24 (ab 19.30 Uhr)
www.rwb.at
Unsere Degustationspakete
Weinpaket Blaufränkisch groß:
3 BF Classic 04: 19,80€
3 BF Hochberg 03: 27,-€
3 BF Biiri 03: 45,-€
3 BF Biiri 02: 45,-€
Vorteilspreis: statt 136,80€ 116,-€
Weinpaket Blaufränkisch klein:
2 BF Classic 04: 13,20€
2 BF Hochberg 03: 18,-€
1 BF Biiri 03 : 15,-€
1 BF Biiri 02: 15,-€
Vorteilspreis: statt 61,20€ 55,-€
Weinpaket „Grande trois“ groß:
4 Vulcano 04: 64,-€
4 Cabernet Sauvignon 03: 88,-€
4 Ab Ericio 03: 116,-€
Vorteilspreis: statt 268,-€ 227,-€
Weinpaket „Grande trois“ klein:
2 Vulcano 04: 32,-€
2 Cabernet Sauvignon 03: 44,-€
2 Ab Ericio 03: 58,-€
Vorteilspreis: statt 134,-€ 120,-€
Preisangaben zuzüglich Transportspesen. Abgabe in Haushaltsmengen.
Weingut Hans Igler
Langegasse 49
A-7301 Deutschkreutz
T: 0 2613 / 80 365
F: 0 2613 / 80 365-7
E:
www.weingut-igler.at
www.hans-igler.com
Öffnungszeiten: Mo - Sa
9.00 - 12.00, 13.00 - 18.00
Voranmeldung erwünscht,
Sonntag und Feiertag: nur gegen Voranmeldung.
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