Falstaff Weinguide Österr. 2009/2010 – 88-90 Punkte
Gesamtalkohol: alc.13,5 vol.%
Weinsäure: 5,2 %o
Restzucker: 1,4g
KMW: 20°
Rebsorten: 100% Pinot Noir
Alter der Rebstöcke: 16 Jahre
Rieden: Fabian
Ertrag je Hektar: 40-45 hl
Gärung: Alkohol. Vergärung geschlossen im Stahltank bei 28-30° kontrolliert, Maischestandzeit ca. 10 Tage,
dann biolog. Säureabbau
Ausbau: 18 Monate in Barrique
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